Se ho già un Impianto?
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Gli impianti produttivi già operativi possono utilizzare CAVIBEER®, oppure è necessaria una sostituzione totale?
Il segmento impiantistico che realizza la nuova tecnologia CAVIBEER® sostituisce i componenti esistenti dedicati alle “cotte”, quindi, per esempio, i tini di ammostamento, di filtrazione e di bollitura, ed esclude – in quanto non più necessario – il mulino per la triturazione dei grani. Tuttavia, potranno ancora essere utilizzati l’eventuale serbatoio di recupero dell’acqua di raffreddamento, e lo scambiatore di calore, nonché ovviamente tutti i segmenti impiantistici esistenti dedicati alla fermentazione, all’imbottigliamento e alla maturazione.